Carte - Suggestions
Notre carte MARSEILLE proche parking Hôtel de Ville ou parking de la Bourse L'Hippocampe Marseille
La carte du restaurant de poisson l'hippocampe à Marseille Vieux port
Votre restaurant L'Hippocampe situé à Marseille sur le Vieux port vous propose de découvrir sa carte.
Tous nos plats et nos desserts sont entièrement faits maison. Ils sont élaborés exclusivement à base de poissons frais sauvages, de fruits et légumes frais sélectionnés par nos soins.
N'hésitez plus et laissez vous tenter ! Réservez par téléphone au 0469001452
Les suggestions
Entrées
Poissons
Pâtes
Desserts
Entrées
La soupe de poisson de roche marseillaise est la base de la bouillabaisse. Elle peut être servie en entrée accompagnée de rouille, croûtons de pain grillés et fromage râpé.La soupe de poisson de roche marseillaise peut être servie comme entrée, mais elle sert aussi de base pour la préparation de l...
La salade de poulpes est une entrée très appréciée des marseillais, agrémentée d'ail et d'huile d'olive.
Nos petits Poulpes Frais de Méditerranée sont soigneusement nettoyés dès leur arrivée, cuits dans un court-bouillon avec du fenouil sauvage et du laurier-sauce de Carry-le-Rouet, puis mis à ma...
Cette friture est faite avec du poisson du jour (pêche selon arrivage), légèrement fariné et plongé dans de l'huile bien chaude pour qu'elle soit croustillante et moelleuse à la fois.
Nos moules gratinées sont faites avec des moules en provenance de Camargue, nous nous fournissons directement à notre producteur de Carteau à Port-Saint-Louis-du-Rhône.
Notre Chef prépare cette entrée avec une douzaine de grosses moules de Camargue en provenance directe de notre producteur de Ca...
Ce Tartare de Poisson Frais Sauvage sera la plupart du temps préparé à base de rascasse, mais également à base de Galinette (Rouget Grondin) ou de Rouget Barbet, selon arrivage.
Ce Tartare de Poisson Frais Sauvage sera la plupart du temps préparé à base de rascasse, mais également à base de Galin...
Poissons
L'hippocampe vous propose des suggestions du moment.
Une sélection de poissons de pêche locale, en fonction de la saison et de la pêche du jour.
Ce plat traditionnel de Marseille est essentiellement composé de morue et légumes bouillis accompagnés de sa fameuse sauce aïoli.Ce plat traditionnel de Marseille, est composé d'ingrédients soigneusement sélectionnés qui sont:Pour les produits de la mer
morue
moules de Camargue
gambas sauvage...
La véritable bouillabaisse de Marseille est l'une des spécialités servies dans notre restaurant à Marseille. Selon les règles de l'art, elle est préparée à partir d'au moins quatre poissons différents.Ce plat est servi en deux temps.En entrée, la soupe de poissons de roche servie avec sa rouille, ...
41.00€
Une bouillabaisse individuelle préparée à base de poissons de roche frais de nos petits pêcheurs du Vieux Port de Marseille et de safran. Le plat le plus représentatif de la cuisine marseillaise mais aussi le plus connu des français !!!Fort en goût, riche de saveurs locales, à découvrir pour les n...
La Vraie Bouillabaisse de Marseille, un incontournable de notre cuisine localeFaite et servie dans les règles de l'art, cette vraie bouillabaisse de Marseille est servie en deux temps avec la soupe de poissons de roche, de la rouille, du râpé et des croûtons en entrée et un minimum de quatre espè...
Ce beau pavé de merlu est taillé dans le cœur du filet d'un beau poisson frais et cuit à la commande du client selon sa préférence : grillé à la plancha ou meunière, légèrement fariné et poêlé au beurre.Ce poisson que nous appelons le merlan à Marseille, fait le régal des petits et des grands, de ...
L'Hippocampe du Vieux port vous propose de belles Gambas Sauvages grillées à la commande ou à la provençale. De belles Gambas Sauvages grillées à la plancha à la commande ou à la provençale. A la provençale, les gambas sont poêlées à l'huile d'olive, les sucs sont ensuite déglacés par un flambage ...
33.90€
Les seiches fraîches poêlées en persillade, les supions comme on les appelle communément à Marseille, bien que le terme de supions désigne normalement les toutes petites seiches.C'est croustillant, doré à souhait et fondant.Légèrement aillé, c'est un des plats favoris des marseillais. Ici on le pa...
Un assortiment de poissons et fruits de mer grillés à la plancha. Pour les plus gourmands d'entre nous qui veulent goûter à tout en un seul plat.Seiche fraîche, trois filets différents de poissons frais sauvages, le plus souvent du merlu, de la sardine ou du maquereau, du rouget grondin ou du roug...
39.90€
Un assortiment de fruits de mer poêlés en persillade à l'huile d'olive vierge extra.De Grosses Gambas sauvages, de belles Noix de Saint-Jacques, le plus souvent coraillées et des seiches fraîches émincées sont les ingrédients de base de ce plat de qualité préparé minute. La qualité de ces fruits d...
Des Belles Noix de Saint-Jacques de belle taille, la plupart du temps coraillées, à peine rôties dans un beurre clarifié, pour les caraméliser sans toutefois les cuire à cœur.Il est important que ce coquillage soit peu cuit pour qu'il exprime tout son goût et qu'il garde son fondant en bouche. Un ...
Pâtes
Spaghetti à la Poutargue artisanale de Martigues.
La Poutargue, spécialité régionale de la ville de Martigues, également appelée « caviar martégal », est une vieille tradition provençale.
Spaghetti aux Grosses Gambas sauvages en sauce provençale. Ce plat met en valeur le goût puissant des grosses Gambas Sauvages que nous utilisons pour élaborer quelques plats proposés dans notre restaurant. Elles sont poêlées à la commande dans l'huile d'olive avec ail et persil. Les sucs sont ensu...
39.80€
Des spaghetti aux fruits de mer comme vous n'en mangerez nulle part ailleurs...Des spaghetti aux fruits de mer comme vous n'en mangerez nulle part ailleurs...Tous les fruits de mer sont rigoureusement sélectionnés exclusivement pour leur qualité et leur goût.Palourdes sauvages fraîches et moules f...
Ces spaghetti aux Belles Noix de Saint-Jacques sont préparées avec du beurre demi-sel, de la crème, de l'ail et du persilCes spaghetti aux Belles Noix de Saint-Jacques sont préparées avec du beurre demi-sel, de la crème, de l'ail et du persil avec de grosses noix de Saint-Jacques sans corail pêché...
Desserts
7.90€
Notre nougat glacé est élaboré à partir de noisettes, amandes et pistaches torréfiées par nos soins, de blanc d’œuf et miel de Provence.Nous le présentons saupoudré de nougatine maison et accompagné d'un coulis de fraise fait maison également.
Pour les gourmands et amoureux du chocolat, ce dessert maison sera celui qu'il vous faut pour terminer sur une note sucrée.Fait maison, il est accompagné d'une glace vanille et de sa crème anglaise maison.
7.90€
Cette crème gourmande est présentée dans un caquelon en terre cuite et est caramélisée sur le dessus afin de former une légère couche craquante et croustillante qui se cassera délicatement.Elle vous sera servie froide, accompagnée d'une boule de glace à la noix de coco.
Ce dessert se veut original, savoureux et rafraîchissant grâce à la subtile association de l'orange et du Grand Marnier
8.90€
Tarte aux pommes entièrement faite maison.Nous réalisons nos pâtes à tartes et nos génoises.Comme pour tous nos desserts maison, nous n'utilisons que du bon beurre gastronomique et des fruits frais.
8.60€
Nos salades de fruits frais sont préparées à base de fruits frais de notre fruits et primeur du quartier " Chez Daniel ".Les fruits sont lavés, découpés et arrosés d'un jus d'orange pressé juste avant le service pour conserver tout leur goût et toutes leurs vitamines.
Terminez votre repas par un dessert léger. Un fromage blanc frais servi avec un coulis de fraise fait maison décoré d'un peu de menthe fraîche.Une touche finale, fraîche, naturelle et très peu sucrée.Peut également se déguster nature ou avec de la ciboulette, du sel et du poivre au moulin, sur sim...
Pourquoi ne pas terminer par un délicieux fromage de chèvre à l'huile d'olive avec un tour de moulin à poivre et une petite salade verte.Vous aurez la possibilité de l'accompagner d'un bon verre de vin rouge de Bandol du Domaine du Cagueloup ou d'un bon Coteaux d'Aix-en-Provence Tradition du Chât...
Dégustez nos glaces et sorbets en coupes simples, une, deux ou trois boules.Vous choisirez vos parfums parmi la vanille, chocolat, café, pistache, noisette, caramel, noix de coco, menthe avec pépites de chocolat, citron, poire, fraise, cassis, framboise, mangue, avec de la crème Chantilly maison o...
13.50€
Pour les plus gourmands d'entre nous, vous pourrez vous régaler de belles compositions de crèmes glacées ou sorbets avec ou sans alcool : véritable Café ou Chocolat Liégeois, Délice des Îles, Forestière, After Eight, Acapulco, Colonel présentées à la façons des grands glaciers. Un régal pour les y...
Terrasse
chauffée et climatisée
Vue panoramique
sur le vieux port et ND de la Garde
Poissons frais
& pêche locale
Repas
de groupe
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