Un assortiment de poissons et fruits de mer grillés à la plancha. Pour les plus gourmands d'entre nous qui veulent goûter à tout en un seul plat.Seiche fraîche, trois filets différents de poissons frais sauvages, le plus souvent du merlu, de la sardine ou du maquereau, du rouget grondin ou du roug...
Ce plat traditionnel de Marseille est essentiellement composé de morue et légumes bouillis accompagnés de sa fameuse sauce aïoli.Ce plat traditionnel de Marseille, est composé d'ingrédients soigneusement sélectionnés qui sont:Pour les produits de la mer morue moules de Camargue gambas sauvage bul...
Des Belles Noix de Saint-Jacques de belle taille, la plupart du temps coraillées, à peine rôties dans un beurre clarifié, pour les caraméliser sans toutefois les cuire à cœur.Il est important que ce coquillage soit peu cuit pour qu'il exprime tout son goût et qu'il garde son fondant en bouche. Un ...
La véritable bouillabaisse de Marseille est l'une des spécialités servies dans notre restaurant à Marseille. Selon les règles de l'art, elle est préparée à partir d'au moins quatre poissons différents.Ce plat est servi en deux temps.En entrée, la soupe de poissons de roche servie avec sa rouille, ...
La Vraie Bouillabaisse de Marseille, un incontournable de notre cuisine localeFaite et servie dans les règles de l'art, cette vraie bouillabaisse de Marseille est servie en deux temps avec la soupe de poissons de roche, de la rouille, du râpé et des croûtons en entrée et un minimum de quatre espè...
Un assortiment de fruits de mer poêlés en persillade à l'huile d'olive vierge extra.De Grosses Gambas sauvages, de belles Noix de Saint-Jacques, le plus souvent coraillées et des seiches fraîches émincées sont les ingrédients de base de ce plat de qualité préparé minute. La qualité de ces fruits d...
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