BOUILLABAISSE MARSEILLAISE

La véritable bouillabaisse de Marseille est l'une des spécialités servies dans notre restaurant à Marseille. Selon les règles de l'art, elle est préparée à partir d'au moins quatre poissons différents.
Ce plat est servi en deux temps.
En entrée, la soupe de poissons de roche servie avec sa rouille, des croûtons de pain grillés et du fromage râpé, un plat traditionnel marseillais.
Puis un grand plat de poissons et de pommes de terre pochées dans cette soupe de poissons de roche, selon la tradition de la cuisine marseillaise.
Ces différentes espèces de poissons vous seront découpées en filets et généreusement nappées de soupe.