Filet de Merlu grillé ou meunière

Ce beau pavé de merlu est taillé dans le cœur du filet d'un beau poisson frais et cuit à la commande du client selon sa préférence : grillé à la plancha ou meunière, légèrement fariné et poêlé au beurre.
Ce poisson que nous appelons le merlan à Marseille, fait le régal des petits et des grands, de tous les connaisseurs.
Accompagné de bon légumes préparés de notre ami Daniel, c'est fondant, un plaisir...
Ce poisson a la particularité d'être bon, qu'il soit cuisiné au four, en court-bouillon, grillé, meunière, en beignets etc...
Un bon vin blanc bio des Alpilles du Mas des Gourgonnier sera parfaitement en accord avec ce bon poisson. Ce vin blanc provient d'une terre qui n'a connu ni les pesticides ni les engrais chimiques et cela depuis le début soit plus de 45 ans.